Зира: что же все-таки это такое, полезные характеристики и применение

? Здрасти все! Благодарю за выбор статьи «Зира: что же все-таки это такое, полезные характеристики и применение» на этом веб-сайте! Зира — что это Во-1-х, это травянистое растение семейства Зонтичные. Во-2-х, это пряность. У зиры есть и др. наименования: кумин; кимион; кмин тминовый; каммун; зэра; индийский тмин; римский тмин. Семечки кумина известны людям за длительное время до нашей эпохи, о их упоминают в Ветхом Завете. В Старом Египте употребляли кумин в хорошем качестве лекарства, он заходил в состав средств для бальзамирования тел. Родина данной для нас пряности – Азия. Растение выращивают в теплых странах, но европейцы отдают предпочтение тмину. О лечебном действии растения в собственных трудах писали средневековые лекари. Однако древнегреческие кормилицы добавляли в чай семечки для улучшения лактации. Кумин популярен в восточной и мексиканской кухне. Там без него не обойтись. Целые либо размельченные семечки добавляют к мясу, овощным и жарким блюдам, мучным изделиям. Без благоуханной зиры и кисло-сладкого барбариса не приготовишь восточный плов. Сроки хранения пряности: в семенах — до 2-ух лет, в порошке — 3 месяца. Хим состав В 100 граммах семян: кКал — 375 вода — восьмой г белки — 18 г жиры — 22 г углеводы — 44 г сахара — двух г витамины группы В, витамины Однако, С, К, Е; эфирное масло, камедь; находятся: кальций, калий, железо, магний, фосфор, цинк, натрий. Чем различаются зира и тмин В дальние времена, в своё время кумин попал в Европу, похожие слова «кумин» и «тмин» сделали свое дело — две пряности стали принимать за одну и ту же. По сути они различные, хотя идентичны пруд форме и размеру семян. Смотри приятное тому доказательство: У тмина мягенький запах. У кумина — броский ореховый запах, буде семечки тоньше и мельче. Есть отличие и пруд цвету: зира серо-зеленого колера, буде тмин — темно-коричневый. Зира: полезные характеристики и противопоказания В народной медицине: природный афродизиак; имеет тонизирующее и антимикробное действие; провоцирует пищеварение; увеличивает перистальтику кишечного тракта; при диарее, коликах и метеоризме; являет мочегонное действие; выводит организма шлаки и токсины; для улучшения лактации; от бессонницы; выручает от тошноты и рвоты; смягчает кашель; являет легкий слабительный эффект; исцеление метеоризма у малышей; при гнойных ранах, дерматитах (примочки). Зира: противопоказания воспаление слизистой оболочки желудка; язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения; непереносимость; детки до трех лет. ? Если же для вас приглянулась статья «Зира: что же все-таки это такое», поделитесь с друзьями в соц. сетях. Если же желаете брать новейшие статьи к для себя на электрическую почту, заполните форму вверху справа. Вчеркните имя и e-mail.