Соль: полезность и вред для организма, факты, советы, видео

? Здрасти, дорогие читатели и гости веб-сайта! В статье «Соль: полезность и вред для организма, факты, советы» вы отыщите полезную информацию и откроете что-то новое себе. Соль — это одна изо главных фаворитных пищевых добавок, вместе с сахаром и перцем, использующихся в изготовлении еды. Вправду ли она нужна вашему организму? Какова дневная норма этого вещества? Чем угрожает ее превышение? Сможете ли вы буквально подсчитать количество употребляемой соли? Соль на кухне употребляется в протяжении огромного количества веков. Это нужный компонент рациона, сначало использовавшийся в виде неочищенного минерала. На данный момент ее употребляют, в главном, как незапятнанный хлорид натрия. В неких вариантах — с маленьким добавлением йода. Сам термин «соль», вообщем, также как «сахар», относится не только лишь к определенному хим веществу. Это целая группа соединений, нашедших обширное применение в сельском хозяйстве, медицине, строительстве и пищевой индустрии. Полезные характеристики соли Все живы существа нуждаются в соли. Например, тело человека на 75% состоит изо воды, в какой растворены самые разные соли. Схожий раствор в мед учреждениях именуется «физиологическим» и применяется в хорошем качестве носителя разных терапевтических и питательных компонент, вводимых внутривенно. Верная работа органов человека на клеточном уровне обеспечивается конкретно балансом воды и ее составляющих во всем организме. Обычно, физиологический раствор служит для транспортировки питательных веществ меж клеточками и тканями. Таковой обмен электролитов актуально нужен и осуществляется в согласовании с физическими и хим законами. Благодаря сиим действиям, бьется сердечко человека, дышат его легкие и работают все актуально принципиальные системы. Видите ли, весь комплекс может зависеть от правильного баланса солей и жидкостей. Почему вредоносна соль В крайние годы соль заполучила дурную славу за счет губительного воздействия ее переизбытка в организме на кровообращение и сердечно-сосудистую систему. Издавна понятно, что диета, богатая хлоридом натрия, увеличивает давление. В длительной перспективе это приводит к развитию неких болезней. Но натрий является главным элементом в организме, нужным для поддержания обычного функционирования почти всех органов. И здесь наблюдается существенное противоречие, не с того конца ли? Ученые говорят, что истинной предпосылкой вреда соли, также как белоснежного сахара, сделалось ее очищение. Натуральная соль (минеральная, каменная, морская), кроме натрия, богата и иными компонентами. Выходит, что конкретно производителей нужно поблагодарить за попадание в ваш рацион еще одного яда? Но, {не все} так просто. Технологический процесс производства соли подразумевает ее сушку при весьма высочайшей температуре, в своё время разрушаются любые остальные вещества, в ней содержащиеся. В продукт, применяемый в пищевой индустрии, добавляют также фтор, йодид калия и некие вещества, препятствующие слеживанию. Иными словами, технологические составляющие, совсем ненадобные в организме. Добавление данных веществ приводит к изменению цвета соли. Потому для получения снежно-белого продукта, ее опять отбеливают. И позже эта «многострадальная» пищевая добавка расфасовывается и попадает на полки магазинов. «Солевой капкан» в магазине Если же представить, что в домашней кухне соль, почаще всего, употребляется в разумных дозах, то неувязка воспринимает превосходные размеры в возникнувшем случае употребления огромного количества покупных полуфабрикатов. Фактически все чрезвычайно обработанные пищевые продукты, доступные в магазинах, содержат превышенную порцию соли. Начиная с солоноватых закусок и консервов, и заканчивая хлебом, приправами и бульонными кубиками — всюду соли добавлено очень много. Рекомендованная каждодневная норма этого вещества для здорового человека составляет от три до пятого г. Средний янки употребляет наиболее 20 г. соли в денек, да европеец — наиболее 15 г. Как это выходит? По сути все весьма просто и понятно. В хорошем качестве примера можно взять издавна уже ставшие модными бульонные кубики и приправы с добавлением соли. Смотри в их и прячется реальная «ловушка». Представьте для себя, что хозяйка решила сварить суп для собственной семьи. Скажем, около двух л. воды — не больше и не меньше для четвертого человек. Кроме всех нужных ингредиентов, она добавила пару бульонных кубиков и мало возлюбленной приправы.