Что такое шафран и почему он недешево стоит

? Здравствуйте все! В статье нужная информация: что такое шафран и где его используют. Шафран – что это Шафран либо крокус (crocus sativus) — это древнейшее долголетнее растение семейства Ирисовые. О нем упоминают рукописи за медицине Старого Египта, датируемые 1500 годом до новейшей эпохи. Родина растения — Индия и Иран. На арабском языке «за-фран» означает «быть желтоватым». Так окрестили растение весьза красящих параметров цветка. Ось почему царствуй старого Вавилона носили одежку и обувь золотисто-желтого цвета. Буддийские монахи с древности также окрашивали свои одежки с помощью крокуса. Существенно позднее, во времена правления британского короля Генриха VIII, высушенные рыльца крокуса начали использовать в хорошем качестве элитной пряности. Шафран содержит эфирное и жирное масло, каротиноиды, гликозиды, ликопин, флавоноиды, аскорбиновую кислоту. В его составе витамины группы В, воск, тиамин, сахар, азотистые вещества, калий, кальций, фосфор. Калорийность 310 ккал на 100 граммов продукта. Применяемая часть растений – рыльца пестиков. Их собирают за утрам в сухую, солнечную погоду, выщипывая лишь рыльца (красноватые нити). В любом цветке их за три. Для получения 1-го килограмма сырья пригодится наиболее 200 тыщ растений. Процесс получения пряности весьма трудозатратный, скрупулезный и дорогостоящий. Потому стоимость данной специи весьма высока — за 500 гр. — 5000$, ее именуют «Красноватое золото». Цветки крокуса собирают в сентябре-октябре, напротив общая длительность цветения плантации до 2-ух недель. Сам же цветок цветет до 3-х дней. Полезные характеристики шафрана и противопоказания В целительных целях крокус используют в виде аква настоев при: лейкемии; стенокардии; цистите; депрессии и тревоге; мочекаменной заболевания; уретрите; эпилептических судорогах; полипах кишечного тракта; катаракте; бессоннице (одна рыльце на стакан теплого молока); геморрое; гинекологических болезнях; онкологические заболевания; болезненные менструации; болезнь Альцгеймера (в легкой форме). Чем полезен Шафран Шафрановый настой владеет последующими действиями: болеутоляющим; седативным; противосудорожным; мочегонным; антиспазматическим; антивосполительным; антибактериальным; тонизирующим; антиоксидантным; понижает уровень холестерина в крови; провоцирует сердечко, сосуды; улучшает память; является природным антибиотиком и афрозидиаком; употребляется как пищевой краситель. Противопоказания беременность; в период лактации; детям до 2-ух лет; гипертоникам; диабетикам; лицам с сердечно-сосудистыми болезнями. Доза! двух грамма и наиболее может вызвать отравление, напротив 10 граммов – смертельный финал. Всего три рыльца (нити) способны придать блюду уникальный запах. Масло шафрана Эфирное масло добывают собранных вручную тычинок и рыльцев крокуса. Большая фортуна, ежели вы купите истинное высококачественное масло. К огорчению, нередко продают подделку. масло является успокаивающим средством в ароматерапии, перекрывает нервные приступы и истерию; данный мощный афродизиак используют при дилеммах с потенцией; для здоровья кожи и волос; употребляют в косметологии, добавляя в кремы и маски; добавляют в массажное масло (не наиболее 0,05% к базе); используют для примочек и растираний при ревматизме (одна капля на чайную ложку базы); {не имеет} суровых противопоказаний, не считая беременности. Основное –верная доза. Как отличить шафран от подделки В средние века подделка драгоценной шафрановой пряности каралась смертельной казнью. Времена поменялись и к подмене данной специи относятся наиболее тихо. Заместо реального шафрана нередко употребляют куркуму и сафлор, которые имеют ярко-оранжевый цвет. Слева имеретинский шафран (бархатцы), справа — реальный шафран Найти реальный шафран можно с помощью воды. Две нити крокуса способны окрасить три литра воды в ярко-жёлтый цвет. На Кавказе имеретинским шафраном именуют приправу, приготовленную высушенных растений бархатцев. Видео Не пропустите! Тут доборная информация, что такое шафран: ценные советы Поделитесь информацией, что такое шафран с друзьями в соц сетях.